La Kottea CK150S: ¿una máquina muy criticada injustamente?

Explora la Kottea CK150S, una máquina de espresso con una relación calidad-precio atractiva que busca ofrecer una experiencia de café agradable, aunque algunas opiniones están divididas. En este artículo, comparto mi balance después de un año de uso, destacando los puntos fuertes y los puntos débiles de este aparato. También encontrarás trucos para optimizar tus extracciones y reflexiones sobre la cuestión de la temperatura de extracción. Descubre si las críticas están justificadas y cómo sacar el máximo provecho de tu Kottea CK150S.

La Kottea CK150S es una máquina de espresso que reina en mi espacio de café desde hace más de un año. Es una máquina de gama de entrada equipada con un termobloque de aluminio y un grupo de acero inoxidable de 58 mm. Por un precio contenido, obtendrás un portafiltro de acero inoxidable, una dosificación programable y un conjunto de filtros presurizados y simples. Lo suficiente para adentrarte serenamente en el mundo del espresso a menor costo (159 € en noviembre de 2023).
Sin embargo, esta máquina sufre de muy mala prensa. Desde las primeras búsquedas aparecen las críticas que deberían ser prohibitivas para la compra. ¿Pero están realmente fundadas? Veamos esto en detalle.

¿El café extraído con esta máquina está frío?

Esta máquina no está exenta de defectos. Le falta, por ejemplo, un manómetro para la presión y un PID que hubiera sido bienvenido. Su concepción sigue siendo simple: un termobloque de aluminio, que resulta suficiente para obtener extracciones correctas.

La crítica más común es la de un café «frío». Ciertamente, no es un grupo sumergido como en La Marzocco, ni un grupo E61. La transferencia térmica es limitada.

Muchos afirman que el termobloque no está en contacto con la ducha y no calienta lo suficiente. Pero esto es desconocer el funcionamiento de un percolador: incluso en máquinas de gama alta, los baristas calientan su portafiltro antes de la primera extracción.

Y para ir más lejos, opta por un portafiltro bottomless – por ejemplo ( el de Lelit enlace afiliadoque es una excelente oferta porque se vende con un filtro IMS).

Una máquina exigente para buenas extracciones

El verdadero desafío de la CK150S es dominar sus extracciones. Es indispensable tener:

• un molinillo de calidad,
• café recién tostado,
• tiempo para experimentar.

MaxiCoffee la describe como una máquina evolutiva: es cierto, requiere práctica. No esperes un espresso perfecto desde el primer uso. La extracción de un espresso no es tan simple como parece.

Los filtros presurizados, a menudo criticados, pueden salpicar. Pero es simplemente su modo de funcionamiento. Aconsejamos evitarlos.

Invierte mejor en un molinillo como el Kingrinder K6 y pasa a filtros simples. Es ahí donde la máquina revela su potencial.

Mi experiencia de uso y mi workflow

Como se mencionó, utilizo esta máquina desde septiembre de 2022, a razón de dos espressos por día. Nunca he tenido un café a 40 °C como algunos afirman. He podido extraer tanto tuestes light como medium dark, con un resultado satisfactorio y aromático.

Mi flujo de trabajo actual:

• uso de un portafiltro bottomless (poco precalentamiento necesario),
• taza y puck screen calentados,
• asociación con un Timemore Chestnut X y un Krinder K6,
• modificación de la bomba con un variador para un control del caudal de agua.

En conclusión, si deseas explorar el arte del espresso sin invertir miles de euros, la Kottea CK150S es una excelente elección. Ofrece un buen equilibrio entre precio y posibilidades, con numerosos accesorios compatibles y una curva de aprendizaje enriquecedora.