Kit de medición de la presión del pistón de una La Pavoni
Evalúe la presión de extracción de su máquina La Pavoni con un kit ingenioso que combina estética y funcionalidad, diseñado para mejorar su experiencia de espresso. Este artículo explora los elementos del kit BPlus y destaca la importancia de una extracción precisa para saborear un café de calidad. Sumérjase en el universo del café de especialidad y perfeccione sus habilidades para alcanzar resultados dignos de los mejores baristas.
¿Por qué medir la presión de extracción?
La presión de extracción es una de las variables a menudo desconocidas en las máquinas La Pavoni. Por supuesto, lograr un excelente espresso no depende únicamente de este dato: como explico en este artículo, es sobre todo la experiencia y el rigor lo que permite dominar esta máquina.
Medir y comprender la presión en una La Pavoni
Domine la gestión de la presión del agua en su cafetera La Pavoni para optimizar la extracción de su espresso. Consejos, métodos y herramientas para controlar la presión del pistón y conseguir sus preparaciones con seguridad.
Leer másPero entonces, ¿por qué añadir un manómetro?
Simplemente porque como apasionado del café, considero que este tipo de herramienta, aunque inútil en teoría, se vuelve indispensable en la práctica. Permite comprender mejor su extracción y le da a la máquina un lado más profesional y elegante.
Presentación del kit BPlus
He decidido optar por el kit de BPlus. En el momento de su lanzamiento, estaba disponible en preventa con un descuento. Hoy en día, se comercializa al precio de 168$.
Este kit está compuesto por:
- un pistón de latón modificado
- juntas adaptadas
- el eje del pistón perforado
- un manómetro graduado
- una palanca reforzada para reemplazar la original
- grasa alimentaria para la instalación y el mantenimiento (guía de mantenimiento aquí)
- pegamento Loctite 243 para fijar la varilla
- un remache y su sistema de fijación
Veamos cada elemento en detalle.
La palanca
La nueva palanca es robusta y de buena calidad. Más grande y más sólida, sus elementos están atornillados en lugar de remachados, lo que la hace más duradera que la original.
El pistón
El pistón de latón ya viene ensamblado (algo positivo ya que instalar las juntas uno mismo puede ser tedioso).
La diferencia clave: está perforado en su centro, así como la varilla, para transmitir la presión hacia el manómetro.
El manómetro
El manómetro está graduado de 0 a 16 bares, muy por encima de los 9 bares habituales para un espresso. Aunque parezca imponente a primera vista, se integra perfectamente al diseño retro de la La Pavoni.
Los elementos de fijación
Se suministran diversas tuercas, tornillos, pegamento especial y grasa alimentaria para garantizar una instalación fiable y asegurar tus futuros mantenimientos.
Instalación del kit
Herramientas necesarias
Se necesitan tres llaves: 9 mm, 10 mm y 14 mm (plana obligatoria para la de 14 mm).
Instalación del pistón
La instalación comienza con el retiro de la palanca y el pistón originales, luego el engrase y la inserción del nuevo pistón de latón.
Un truco útil: presionar con una varilla (yo utilicé un cuchillo de mantequilla) para comprimir las juntas sin dañarlas.
Una vez insertado el pistón, la nueva palanca se fija con el remache suministrado.
Instalación del manómetro
Para el sellado, dos soluciones:
- utilizar cinta de teflón (como lo hice yo),
- o el pegamento azul suministrado en el kit.
Basta con enroscar firmemente el manómetro, luego ajustar su orientación antes de fijar la palanca.
Funcionamiento del kit
Para ver el kit en acción:
Conclusión
El kit BPlus no es indispensable para extraer un buen espresso con una La Pavoni, pero ofrece:
Nota: ★★★★★
- una mejor comprensión de las presiones de preinfusión (≈ 4 bares) y de extracción (≈ 7 bares),
- una estética más profesional,
- un lado geek asumido que hace la experiencia aún más placentera.
- No he encontrado puntos negativos
Medir y comprender la presión en una La Pavoni
Domine la gestión de la presión del agua en su cafetera La Pavoni para optimizar la extracción de su espresso. Consejos, métodos y herramientas para controlar la presión del pistón y lograr sus preparaciones sin falta.
Leer más