Prueba del El Comandante C40 MKIV
Descubra nuestro análisis en profundidad del molinillo de café El Comandante C40 MKIV, un modelo apreciado por su solidez y su diseño refinado, ideal para los amantes del café. En este artículo, compartimos nuestras impresiones objetivas sobre sus características, su facilidad de uso y su rendimiento después de haber adquirido recientemente este molinillo. Sumérjase en el universo del café de alta gama y déjese seducir por esta herramienta excepcional que podría revolucionar su rutina cafetera.
Desde hace mucho tiempo, quería probar el molinillo de café El Comandante C40 MKIV. En realidad, ya lo había visto durante mis búsquedas para adquirir mi primer molinillo de café de alta gama, pero no pude comprarlo, porque en ese momento vivía en Canadá, y el C40 no estaba disponible en ese país.
Este molinillo es presentado por numerosos foros como uno de los más fiables del mercado. ¿Qué hay de cierto en esto?
Para poder probarlo, terminé comprándolo en
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Como habrán entendido, esta prueba se realizó por pasión y de manera totalmente objetiva.
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La presentación del producto
El embalaje del El Comandante C40 es cuidado y elegante. Pueden visualizarlo en la galería de imágenes a continuación.
Los elementos incluidos en la caja son:
- Una manivela, solidaria de la tapa
- Un molinillo, disponible en varios acabados
- Dos recipientes de vidrio: uno de vidrio ahumado y uno de vidrio transparente
- Una tapa para cerrar el recipiente que no se usa con el molinillo
El video a continuación muestra mis primeras impresiones del molinillo El Comandante C40:
Encontrar el El Comandante C40 MKIV en Amazon enlace afiliadoVayamos ahora al detalle de cada una de las partes del molinillo de café.
La manivela
La manivela está constituida por un pomo de madera muy ergonómico.
La esencia de la madera utilizada varía según el color general del cuerpo del molinillo.
Un muy buen punto: su forma está realmente pensada para hacer agradables los giros de manivela.
Del otro lado, una tapa solidaria con la manivela.
Es de plástico y permite cerrar el molinillo durante su uso.
El plástico empleado es de buena calidad, pero hubiera preferido una tapa de metal, mucho más sólida.
El plástico, aunque transparente, no permite observar los granos dentro del molinillo durante la molienda.
En mi caso, la tapa es ahumada, lo que hace casi imposible cualquier visión interna.
La manivela se fija al cuerpo del molinillo mediante un potente imán.
Este sistema es práctico, eficaz y convincente. Lo he apreciado mucho.
El cuerpo del molinillo
El diseño del molinillo es muy simple: un tubo de acero inoxidable con varios acabados posibles, todos de muy buena calidad.
Los acabados llamados “madera” están realizados con madera auténtica, chapada sobre el cuerpo del molinillo.
Para mi compra, elegí un acabado negro: se trata de una pintura perlada que añade adherencia y mejora el agarre.
El agarre del C40 es satisfactorio, aunque para manos pequeñas puede parecer un poco ancho.
Sin embargo, no se desliza durante la molienda, que es lo esencial.
El El Comandante C40 MKIV está disponible en diferentes acabados para adaptarse a todos los gustos.
El eje central está guiado por un conjunto de rodamientos de bolas, mantenidos por un soporte de plástico de buena calidad.
Como se puede ver en los vídeos que he compartido, los rodamientos de bolas utilizados son muy fluidos, lo que contribuye a la suavidad y estabilidad de la molienda.
En el fondo del molinillo, justo antes de la muela, se encuentra un redondeado de plástico que sirve para dirigir los granos de café hacia la muela, cuyo diámetro es ligeramente inferior al del tubo de acero inoxidable.
La muela y su ajuste
El ajuste de la molienda se realiza enroscando o desenroscando la rueda de ajuste, según las siguientes indicaciones:
➡️ Girar hacia la derecha aprieta la muela
➡️ Girar hacia la izquierda separa las muelas
La rueda de ajuste contiene tres pequeñas bolas que producen un “clic” nítido y preciso en cada rotación.
Para mi uso con la La Pavoni Europicola, el ajuste ideal es de 9 clics (partiendo del más cerrado) para 16 g de café.
Es posible afinar aún más la precisión del ajuste del
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reemplazando la rueda de ajuste y la varilla central por un kit de actualización vendido por separado.
El recipiente
Suministrado en cantidad de dos (uno transparente, el otro mate), el recipiente recolector es de vidrio. El vidrio es frágil y es posible romperlo al dejarlo caer al suelo. Afortunadamente, El Comandante ofrece este elemento a la venta por separado, lo que asegura un reemplazo rápido en caso de rotura.
En el uso, he notado una retención muy ligera del café en la rosca que sujeta el recipiente. Para evitar esta retención, simplemente hay que apretar correctamente el recipiente al cuerpo del molinillo (no hace falta forzar, basta con enroscarlo correctamente).
El Comandante C40 MKIV enlace afiliadoUso del El Comandante C40
Ahora que se ha presentado el molinillo, pasemos a su prueba en condiciones reales.
He probado únicamente el molinillo para hacer espresso, ya que es el único método de extracción que utilizo para preparar mis cafés. Por lo tanto, no podré opinar demasiado sobre su compatibilidad con otros métodos como la French Press o el V60.
Sin embargo, según varios testimonios en foros especializados, este molinillo funciona muy bien con moliendas más gruesas.
He conseguido casar perfectamente el C40 con mi La Pavoni. En taza, se percibe claramente la calidad de la molienda, por lo tanto la del molinillo.
Pueden visualizar las fotos y vídeos a continuación para hacerse una idea más precisa del resultado y de la experiencia de uso.
¿Cuánto tiempo se necesita para moler café con el El Comandante C40?
16 g de café con un ajuste adaptado para espresso se muelen en aproximadamente 1 minuto (pueden consultar el vídeo a continuación). Esta duración es ligeramente más larga que para los otros molinillos que he probado, como el Apollo de BPlus o el Kinu M47, pero la diferencia se reduce a unos segundos. Nada que impida preparar un excelente café.
Nota importante sobre la prueba: probé el C40 para preparar cafés espresso, es decir, con las muelas muy juntas.
Al molerse el café extremadamente fino, el tiempo de molienda es naturalmente más largo. Para otros métodos de extracción que requieren una molienda más gruesa, el tiempo de molienda es mucho más rápido.
La calidad de la molienda
La molienda obtenida con el C40 es de excelente calidad: ajuste fino, molienda muy regular y muy buen sabor en taza con mi La Pavoni.
En resumen, el C40 responde perfectamente a las exigencias de las máquinas espresso profesionales.
Aunque no lo he probado con otros métodos de extracción, numerosos foros indican que funciona muy bien con moliendas más gruesas.
La limpieza del El Comandante C40
Para limpiar el El Comandante C40, nada más simple: basta con desenroscar completamente la rueda de ajuste y retirar la muela. Después, con la ayuda de un cepillo de dientes o un cepillo pequeño, retire todos los residuos.
Importante: nunca se debe usar agua.
En el video a continuación, muestro cómo limpiar el C40. Intenté desmontar la segunda parte de la muela (la que está inmóvil) desatornillando tres tornillos. Están muy apretados e imposibles de aflojar, lo que hace pensar que el fabricante no desea que esta parte sea desmontada durante un mantenimiento regular.
A pesar de ello, es posible limpiar el interior del cuerpo del molinillo por arriba, ya que este es lo suficientemente ancho.
Conclusión
Para concluir, la única observación notable sobre el C40 es que tarda ligeramente más tiempo en moler que mi otro molinillo de café, el Apollo de BPlus. Como se vio en el artículo, se trata de solo unos segundos, por lo que no es un problema importante.
El Comandante C40 MKIV enlace afiliadoEl resto del molinillo es excelente, con numerosas cualidades: regularidad de la molienda, robustez y diseño elegante.
Así, si me preguntan si recomiendo este molinillo, responderé sin dudar “¡sí!”. El C40 es un muy buen molinillo de café.
La nota que le atribuiría: 4/5
Lista de molinillos de café manuales de alta gama ★★★★
- Su diseño
- Su calidad de fabricación
- El agarre (de la manivela y del cuerpo del molinillo)
- Que el recipiente se atornille (mucho más duradero que otros sistemas)
- El ajuste preciso
- La calidad de la molienda perfectamente adaptada a una máquina expreso profesional
- La posibilidad de comprar los elementos por separado en caso de rotura (recipientes, manivela…)
- La tapa de plástico
- La muela un poco pequeña que genera un tiempo de molienda ligeramente mayor que otros molinillos
