Consejo para ahorrar agua con una "La Pavoni"
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Reducir el consumo de agua con una máquina de café La Pavoni de palanca es posible gracias a un truco ingenioso.
Al calentar el pistón sin desperdiciar agua, optimizas la temperatura para un espresso perfecto mientras eres ecorresponsable.
Esto es particularmente interesante si utilizas agua embotellada.
Por qué este truco es útil
Un miembro del grupo de Facebook La Pavoni Lever Owners me compartió una técnica para ahorrar agua en las máquinas de palanca de la marca.
Habitualmente, al utilizar una máquina de café profesional, es necesario:
- Dejar calentar la máquina unos minutos
- Purgar un poco de agua para eliminar los residuos de café de la extracción anterior
- Preparar el espresso
En una La Pavoni de palanca, se debe calentar toda la máquina. Para ello, generalmente se hace correr aproximadamente 100 mL de agua caliente para que el pistón alcance la temperatura adecuada.
El truco para calentar el pistón sin desperdiciar agua
Aquí está el método transmitido:
- Dejar calentar el agua unos minutos
- Levantar la palanca parcialmente y bombear varias veces
- Después de algunos movimientos, el pistón está caliente sin haber utilizado agua
Consejo
Si utilizas agua embotellada, esta técnica te hará ahorrar varios litros al mes mientras reduces el desperdicio.
Detalle técnico y consejos
- Una vez que la caldera esté caliente, abra brevemente la boquilla de vapor para evacuar el vapor falso.
- En el vídeo, un termómetro está fijado en el pistón, lo que permite observar el aumento de temperatura.
- Para profundizar, descubra cómo convertir la presión del manómetro en temperatura en este artículo.
Información
Un pistón bien caliente desde el inicio garantiza una extracción óptima de su espresso, con una crema más estable y un sabor equilibrado.
