El Comandante C40 MKIV: opinión completa y alternativas para el espresso
Le ofrecemos un análisis en profundidad del molinillo de café El Comandante C40 MKIV, un modelo de elección que combina solidez y diseño refinado. En este artículo, detallamos sus características, especialmente la manivela cómoda y los accesorios incluidos, para guiarlo en su decisión de compra. Sumérjase en nuestra evaluación objetiva y apasionada de esta herramienta imprescindible para todos los amantes del café.
Desde hace mucho tiempo, deseaba probar el molinillo de café El Comandante C40 MKIV. Aunque lo detecté durante mis investigaciones para mi primer molinillo de café de alta gama, no pude comprarlo: no estaba disponible en Canadá, donde vivía en ese momento.
Este molinillo es considerado por numerosos foros como uno de los más fiables del mercado. Pero ¿es realmente así? Para descubrirlo, finalmente compré el C40 en
Ver el El Comandante C40 MKIV en Amazon enlace afiliadoEsta prueba ha sido realizada, por lo tanto, por pasión y de manera totalmente objetiva.
Presentación del El Comandante C40 MKIV
El empaque del El Comandante C40 es cuidado y los elementos incluidos en la caja son los siguientes:
- Una manivela, solidaria con el tapón
- Un molinillo, disponible en varios acabados
- Dos recipientes de vidrio (uno ahumado y uno transparente)
- Un tapón para cerrar el recipiente no utilizado
Examinemos en detalle las diferentes partes del molinillo de café.
La manivela
La manivela está dotada de un pomo de madera ergonómico, a juego con el color del cuerpo del molinillo. Su forma hace que los giros de manivela sean agradables, una verdadera ventaja durante el uso.
Una tapa de plástico ahumado cierra el molinillo, pero impide ver los granos durante la molienda. Habría preferido una tapa de metal, más robusta.
La manivela se fija al cuerpo del molinillo gracias a un sistema magnético potente, práctico y fiable.
El cuerpo del molinillo
El diseño es depurado y elegante, con un tubo de acero inoxidable disponible en varios acabados, algunos de ellos en madera auténtica. Opté por un acabado negro perlado, que ofrece un buen agarre.
El agarre es agradable, aunque un poco ancho para manos pequeñas. El molinillo no resbala durante el uso, lo cual es esencial.
Ver el El Comandante C40 MKIV en Amazon enlace afiliadoEl eje central está guiado por rodamientos de bolas precisos, pero mantenidos por un soporte de plástico. Visto el precio, un soporte de metal habría sido preferible. Dicho esto, la fluidez de rotación es excelente.
La muela y su ajuste
El C40 utiliza una muela pequeña (38 mm), poco rápida para espresso. El ajuste de molienda se realiza mediante una rueda dentada bajo el molinillo, con solo 12 clics por vuelta.
Incluso con el kit opcional Red Clix, la precisión sigue siendo limitada, dificultando la obtención de un ajuste ideal para espresso.
Muela
Los recipientes
El C40 se entrega con dos recipientes de vidrio (ahumado y transparente). Frágiles pero reemplazables, añaden un toque elegante.
Cuidado con la retención de café en la rosca: basta con no apretar demasiado para evitarla.
Prueba en uso
Probado únicamente para espresso. Las opiniones en foros confirman un buen rendimiento para moliendas más gruesas (pour-over, prensa francesa).
La molienda es homogénea, pero el ajuste demasiado grueso para espresso sigue siendo un verdadero inconveniente.
Tiempo de molienda
Cuenta aproximadamente 1 minuto para 16 g en espresso. Es más lento que la competencia (Kinu M47, Apollo, 1Zpresso, Kingrinder). Nada prohibitivo, pero a este precio se podía esperar mejor.
Limpieza
Mantenimiento simple: desenroscar la rueda, retirar la muela y cepillar el interior.
Evita el agua. Los tornillos de la muela fija están demasiado apretados para ser desmontados regularmente.
Conclusión
El El Comandante C40 MKIV es un hermoso molinillo, robusto y eficaz para las extracciones lentas (pour-over, V60, Chemex).
Pero para espresso, está limitado por su precisión de ajuste y su muela demasiado pequeña. A más de 200 €, esta falta de evolución desde hace años es decepcionante.Nota: ★★★★☆
- Su diseño
- Su calidad de fabricación
- El agarre (de la manivela y del cuerpo del molinillo)
- Que el recipiente se enrosque (mucho más duradero que otros sistemas)
- El ajuste preciso
- La calidad de la molienda perfectamente adaptada a una máquina de espresso profesional
- La posibilidad de comprar los elementos por separado en caso de rotura (recipientes, manivela…)
- La tapa de plástico
- La muela un poco pequeña que genera un tiempo de molienda ligeramente mayor que otros molinillos
- El Red Clix como opción
- El ajuste ideal a menudo situado entre dos clics para el espresso (sin el red clix)
Si buscas un molinillo para espresso:
- 1Zpresso J-Ultra
- Kingrinder K6 para un presupuesto ajustado
Si priorizas los métodos suaves:
- El C40 sigue siendo una elección de calidad, pero otros molinillos más económicos (50 a 150 €) son más que suficientes como por ejemplo el Timemore C3 ESP Pro
