Reisen Sie leicht, genießen Sie intensiv: Test der Wacaco Exagrind Kaffeemühle

Entdecken Sie die tragbare Kaffeemühle Wacaco Exagrind, eine perfekte Lösung für Kaffeeliebhaber auf Reisen. Dieses Zubehör, das unvoreingenommenen Tests unterzogen wurde, um eine objektive Bewertung zu gewährleisten, zeichnet sich durch seine klappbare Kurbel und sein kompaktes Design aus, das es Ihnen ermöglicht, frisch gemahlenen Kaffee zu genießen, wo immer Sie sind. Entdecken Sie die einzigartigen Eigenschaften dieser Mühle und wie sie Ihr Geschmackserlebnis bereichern kann.

Im Rahmen meines Austauschs mit Wacaco habe ich mein Interesse an der Reisekaffeemühle Wacaco Exagrind bekundet, die sie mir freundlicherweise zugesandt haben. Ich möchte klarstellen, dass dieser Test völlig unabhängig ist, ohne jegliche Vorgaben oder Einflussnahme ihrerseits. Als Kaffeeliebhaber und nach der Bewertung zahlreicher Mühlen sehe ich eine hervorragende Gelegenheit, meine Expertise erneut mit Ihnen zu teilen.

Design der Reisemühle Wacaco Exagrind

Inhalt der Verpackung

Die Kaffeemühle von Wacaco wird mit einer kleinen Tragetasche, einer Reinigungsbürste und einer mehrsprachigen Bedienungsanleitung geliefert.

Die Kurbel

Einige Wochen bevor ich diese Mühle erhielt, hatte ich die Timemore C3 ESP Pro gekauft, da ich eine kompakte Mühle für die Zubereitung von Kaffee unterwegs suchte. Ich kann Ihnen versichern, dass die Wacaco Exagrind deutlich kompakter ist als die Timemore. Tatsächlich ist eine der Besonderheiten dieser Mühle ihre Kurbel, die sich vollständig herunterklappen lässt, was eine erhebliche Platzersparnis ermöglicht.

Kaffeemühle Wacaco Exagrind Partnerlink

Wenn die Kurbel eingeklappt ist, verhindert ein Gummianschlag, dass der Metallteil der Kurbel mit dem Gehäuse der Mühle in Kontakt kommt.

Bei der Verwendung könnte man denken, dass die Form des Griffs die Kurbel unbequem machen würde. Im Gegenteil, die Handhabung ist sehr angenehm, was das Mahlen des Kaffees erleichtert.

Um die Aufbewahrung zu erleichtern, hat Wacaco einen kleinen Magneten in den Griff der Kurbel integriert. Wenn diese auf der Oberseite der Mühle platziert wird, hält eine leichte magnetische Anziehungskraft das Ganze an Ort und Stelle. Darüber hinaus hat Wacaco ein Gummiband beigelegt, damit die Kurbel bei der Aufbewahrung nicht in alle Richtungen verrutscht und so eine noch sicherere Befestigung gewährleistet.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Befestigungssystem des Griffs mit einem Kugellager, das eine flüssige Drehung gewährleistet und ein Herausziehen durch einfaches Ziehen verhindert. Im Gegensatz zu den Clip-Systemen, die von einigen konkurrierenden Marken verwendet werden, ist diese Befestigung wesentlich solider. Die Clip-Modelle bergen ein erhöhtes Risiko, dass sich der Griff löst, was einige Benutzer dazu zwingt, den Kundendienst zu kontaktieren. Wacaco zeichnet sich also durch die Robustheit seines Systems aus, ein ausgezeichneter Pluspunkt zu seinen Gunsten.

Der Mühlenkörper

Der Mühlenkörper besteht aus Aluminium, das mit Silikon überzogen ist, was die Handhabung angenehm macht und ein Abrutschen während der Benutzung verhindert. Darüber hinaus hat sich Wacaco für ein Dodekagon-Design (12 Seiten) entschieden, das an den Stil des Pipamoka erinnert, anstelle eines klassischen runden Körpers.

Persönlich finde ich die Handhabung sehr komfortabel. Bei der Verwendung bleibt die Mühle stabil und dreht sich nicht um sich selbst, dank der verwendeten Materialien und ihrer ergonomischen Form.

Das Einstellrad

Das Einstellrad befindet sich an der Basis der Mühle, direkt auf Höhe des Mahlwerks. Es bietet 30 Klicks pro Umdrehung mit einem Abstand von 33 µm pro Klick. Wacaco hat Markierungen hinzugefügt, um den Benutzer bei der Drehrichtung des Rädchens zu orientieren, um eine mehr oder weniger feine Mahlung zu erhalten. Bedauerlicherweise hat der Hersteller jedoch keine Skalierung angebracht. Dies zwingt den Benutzer, die Klicks von Null an zu zählen (Null entspricht dem Moment, in dem sich die Mahlscheiben berühren), um die gewünschte Einstellung wiederzufinden.

Hier sind die empfohlenen Einstellungen je nach Extraktionsart (Herstellerangaben) :

• Espresso: 10 bis 20 Klicks von Null aus
• Filterkaffee: 20 bis 26 Klicks von Null aus
• Pour over: 34 bis 42 Klicks von Null aus
• French press: 42 bis 46 Klicks von Null aus

Das Mahlwerk

Das Mahlwerk der Mühle misst 38 mm, was ein Standard für Mühlen mit Einstellung von unten ist. Im Vergleich zu meinen anderen konischen Kaffeemühlen (Timemore S3, C3 ESP Pro, Apollo von Bplus, um nur die manuellen zu nennen) zeichnet sich das Mahlwerk der Wacaco Exagrind Partnerlinkdurch seine Fähigkeit aus, eine dicke und sehr gleichmäßige Mahlung zu erzeugen. Ich denke, dass Wacaco diese Mühle speziell für Extraktionen konzipiert hat, die eine dicke Mahlung erfordern, und das Design des Mahlwerks für diesen Zweck optimiert hat.

Der Behälter

Meiner Erfahrung nach ist die Qualität des Behälters oft aufschlussreich für die Gesamtkonstruktion einer Mühle. Beispielsweise ist die Kinu Phoenix mit einem zu leichten Kunststoffbehälter ausgestattet, der die Mühle aus dem Gleichgewicht bringt, wenn sie auf einer Arbeitsfläche steht. Die C40 wiederum hat einen Innenrand, der Kaffee zurückhält und das Eingießen in den Filter erschwert.

Der Behälter der Wacaco Exagrind hingegen ist frei von jeglichem Innenrand und vermeidet so Kaffeerückstände. Sein Gewicht ist gut ausbalanciert, senkt den Schwerpunkt und sorgt für gute Stabilität. Im Gegensatz zu den Modellen von 1Zpresso verstärkt die Befestigung durch Verschrauben die Robustheit des Ganzen.

Darüber hinaus ist die Basis des Behälters mit einer Gummibeschichtung ausgestattet, um die Arbeitsplatte zu schützen – ein Detail, das die Sorgfalt bei der Konzeption zeigt.

Einen Espresso mit der Wacaco Exagrind extrahieren

Einen Espresso mit einer semi-professionellen Maschine wie meiner Lelit Mara X V2 zu extrahieren, erweist sich mit der Wacaco Exagrind Partnerlinkals komplex. Obwohl sie über 30 Klicks pro Umdrehung verfügt, wie die Timemore C3 ESP Pro, beträgt der Abstand pro Klick 33 µm bei der Wacaco, gegenüber 23,5 µm bei der Timemore.

Dieser Unterschied von 9,5 µm erklärt sich durch einen steileren Gewindewinkel bei der Wacaco, was zu einem größeren Abstand bei jedem Klick führt. Dies macht die Einstellung für Espresso weniger präzise, da der Abstand zwischen zwei Klicks manchmal zu groß ist, um den idealen Punkt zu finden. Ich hatte oft den Eindruck, dass die perfekte Einstellung zwischen zwei Klicks lag.

Es ist möglich, dies durch Anpassung anderer Parameter wie der verwendeten Kaffeemenge zu kompensieren, aber dies bleibt eine wichtige Einschränkung für eine dedizierte Espresso-Nutzung. Wenn Sie eine vollständig für Espresso optimierte Mühle suchen, empfehle ich Ihnen, sich der 1Zpresso J-Ultra oder der Kingrinder K6 zuzuwenden.

Wie ich bei der Besprechung des Mahlwerks erklärt habe, hat Wacaco meiner Meinung nach diese Reisemühle nicht für professionellen Espresso konzipiert, sondern vielmehr für Zubereitungen, die einen groben Mahlgrad erfordern.

Mit einer Lelit Mara X V2 zubereiteter Espresso

Hier ist eine Demonstration eines Espressos, der mit meiner Lelit Mara X V2 und der Wacaco Exagrind zubereitet wurde.

Wie die Bilder zeigen, ist die Extraktion eines Espressos durchaus möglich. Was die Aromen betrifft, ist der Kaffee milder, mit weniger Säure im Vergleich zu dem, was ich mit meiner elektrischen Mühle Varia VS3 erhalte.

Mit der Wacaco Minipresso GR2 extrahierter Espresso

Wacaco hatte mir auch die kleine Kaffeemaschine Wacaco Minipresso GR2 geschickt, mit der ich Extraktionen durchgeführt habe. In diesem Fall erweist sich der Wacaco Exagrind als gut geeignet.

Sie finden den detaillierten Test der Wacaco Minipresso GR2 hier. Ehrlich gesagt ist die Kombination Exagrind / GR2 ideal zum Reisen. Die GR2 erfordert eine weniger anspruchsvolle Einstellung als meine halbprofessionelle Espressomaschine, um erfolgreiche Extraktionen zu erzielen.

Wie sieht es mit Filterkaffee aus, der mit dem Exagrind extrahiert wird?

Wie erwartet ist die Verwendung der Wacaco Exagrind für Extraktionen mit V60, Aeropress oder French Press sehr effizient. Das erhaltene Mahlgut ist gleichmäßig und ermöglicht es, die Aromen des Kaffees gut zu entfalten.

In dieser Kategorie brilliert die Wacaco Exagrind wirklich. Unterwegs verwende ich hauptsächlich meine Aeropress Go oder meine Wacaco Pipamoka, da diese Methoden weniger komplex sind, um eine gelungene Extraktion zu erzielen. Dank der Qualität ihres Mahlguts und ihres kompakten Formats habe ich diese Mühle für meine Reisen vollständig übernommen.

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Extraktion mit einer Aeropress Go

Um mehr über die Kaffeeextraktion mit meiner Aeropress Go zu erfahren, können Sie meinen dedizierten Artikel hier einsehen.

Ich habe 15 g gemahlenen Kaffee mit einer Einstellung von 19 Klicks an der Wacaco Exagrind verwendet. Für die Zubereitung habe ich eines der Rezepte des Aeropress-Weltmeisters befolgt.

Aufguss mit V60

Ich brühe meinen Kaffee im V60 nach den Empfehlungen von James Hoffmann: Ich habe 15 g Kaffee mit einer Einstellung von 26 Klicks auf der Wacaco Exagrind gemahlen.

Kleiner Tipp: Als Kanne verwende ich die Teekanne Kinto Unitea. Wenn man das Teesieb entfernt, wird sie perfekt kompatibel mit einem V60.

Das Ergebnis ist wirklich interessant. Der Mahlgrad ist perfekt geeignet für Extraktionen, die eine grobe Mahlung erfordern.

Die Wacaco Exagrind zerlegen und reinigen

Um die Mühle zu zerlegen und zu reinigen, ist es sehr einfach. Hier sind die detaillierten Schritte:

1. Das Einstellrad vollständig abschrauben, um den Mahlkörper freizugeben.
2. Die zentrale Stange entfernen, wodurch man Zugang zum Inneren der Mühle erhält.
3. Das Innere der Mühle reinigen mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch, um Kaffeereste zu entfernen.
4. Die Mühle in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen: die zentrale Stange einsetzen, den Mahlkörper wieder einbauen, dann das Einstellrad wieder anschrauben.

Diese Schritte gewährleisten eine einfache und schnelle Wartung der Mühle und garantieren damit ihre Langlebigkeit und Leistung.

Fazit

Die Wacaco Exagrind erfüllt ihre Rolle als kompakte Reisemühle perfekt dank ihrer vollständig einziehbaren Kurbel. Man spürt, dass Wacaco große Aufmerksamkeit auf Details gelegt hat, um ein Produkt optimaler Qualität anzubieten. Bei der Verwendung profitiert man von einer angenehmen Handhabung, einem Gefühl von Robustheit und einer hervorragenden Mahlung.

Im Gegensatz zu einigen Herstellern, die sich für „hybride" Mahlwerke entscheiden, hat Wacaco seine Mühle entwickelt, um speziell bei der Produktion von groben Mahlgraden zu glänzen. In der Kaffeewelt gibt es spezialisierte Mahlwerke, wie die der 1Zpresso J-Ultra, die für Espresso optimiert sind. Die Wacaco Exagrind folgt der gleichen Logik, aber für grobe Mahlgrade. „Hybride" Mahlwerke sind zwar für verschiedene Mahlgradtypen geeignet, glänzen aber in keinem Bereich besonders. Sie liefern ein akzeptables Ergebnis, sei es für Espresso oder Pour-over, erreichen aber nicht die Leistung spezialisierter Mahlwerke.

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Meine Bewertung: ★★★★★