Test der Timemore C5 ESP Pro Kaffeemühle - Die neue Timemore-Generation
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Der Timemore C5 ESP Pro ist dieses Jahr unter dem Weihnachtsbaum zu meiner Sammlung von Handmühlen hinzugekommen. Nachdem ich die Timemore C3 ESP Pro als Reisebegleiter geschätzt habe, war ich gespannt darauf, diese Weiterentwicklung mit ihren größeren Mahlscheiben auszuprobieren.
Wichtiger Hinweis: Dieser Test ist völlig unabhängig. Mein Anspruch bleibt derselbe: Ihnen eine gründliche und unparteiische Bewertung zu bieten.
Die neue C5-Generation von Timemore
Die Timemore C5 stellt eine völlig neue Familie von Mühlen dar, die nach und nach die C3-Reihe ersetzen soll. Diese neue Generation umfasst vier verschiedene Modelle:
Die vier Modelle der C5-Reihe
| Modell | Mikron/Klick | Klicks pro Umdrehung | Kurbel | Hauptverwendung |
|---|---|---|---|---|
| C5 (Standard) | 31 µm | 48 Klicks | Fest | Pour-over, French Press |
| C5 Pro | 31 µm | 48 Klicks | Klappbar | Pour-over, French Press, Reise |
| C5 ESP | 15 µm | 50 Klicks | Fest | Espresso, Moka, Pour-over |
| C5 ESP Pro (hier getestet) | 15 µm | 50 Klicks | Klappbar | Espresso, Moka, Pour-over, Reise |
Die Weiterentwicklung gegenüber der C3 ESP Pro
Der Wechsel von der C3 ESP Pro zur C5 ESP Pro markiert eine bedeutende Verbesserung:
- Größere Mahlscheiben: Wechsel von 38mm auf 42mm
- Neue Generation von Mahlscheiben: S2C-042 III (7. Generation) vs S2C600
- Verlängerter Mahlweg: +16,23% dank des größeren Durchmessers
- Verbesserte Konsistenz: +5% Regelmäßigkeit laut Timemore
- Präzisere Einstellung: 15 Mikrometer pro Klick vs 23,3 Mikrometer beim C3 ESP
Je länger der Kaffee während des Mahlens in Kontakt mit den Mahlscheiben bleibt, desto gleichmäßiger wird das Mahlgut. Timemore hat dieses Konzept mit der von mir getesteten Timemore Millab M01 auf die Spitze getrieben, die mit besonderen Mahlscheiben ausgestattet ist, die darauf ausgelegt sind, diesen Weg zu maximieren und eine außergewöhnliche Regelmäßigkeit zu erzielen.
Design und Verarbeitungsqualität
Handhabung und Verarbeitung
Die C5 ESP Pro verfügt über gerillte Muster, die auf den gesamten Mühlenkörper eingraviert sind und einen hervorragenden Halt beim Mahlen bieten. Diese Weiterentwicklung gegenüber der C3 ESP Pro und der S3 verbessert die Handhabung erheblich. Ich schätze auch den metallischen Einsatz des Timemore-Logos, ähnlich wie bei der S3, aber bei der C3 nicht vorhanden, der dem Ganzen eine Premium-Note verleiht.
Die Öffnung mit integriertem Trichter
Die große Öffnung an der Oberseite der Mühle integriert einen leichten Trichter, der das Einfüllen der Bohnen erleichtert. Im Gegensatz zu anderen Modellen, bei denen man aufpassen oder einen Trichter mit der Hand formen muss, ist dies die Art von Detail, die das Benutzererlebnis verbessert.
Die einklappbare Kurbel
Die einklappbare Kurbel ist eine der Hauptstärken dieser Mühle. Das patentierte System von Timemore schmiegt sich perfekt an den Körper der Mühle an, im Gegensatz zu Konkurrenzlösungen wie 1Zpresso, die selbst im eingeklappten Zustand sperrig bleiben.
Die Kurbel ist vollständig aus Metall (Edelstahl) mit Kugellager für eine flüssige Rotation. Ein Gummianschlag verhindert den Metall-auf-Metall-Kontakt mit dem Körper der Mühle.
Mahlwerk und Verstellsystem
Die C5 ESP Pro ist mit dem S2C-042 III Mahlwerk mit 42mm (7. Generation Timemore) ausgestattet, eine signifikante Weiterentwicklung gegenüber dem 38mm Mahlwerk der C3.
Das Verstellsystem bietet einen Abstand von 15 Mikron pro Klick (vs. 23,3 Mikron beim C3 ESP Pro) mit 50 Klicks pro Umdrehung, was ultrapräzise Anpassungen ermöglicht, die besonders für Espresso nützlich sind.
Empfohlene Einstellungen nach Extraktionsart:
So lesen Sie Positionen: Das Format X.Y.Z gibt die Anzahl der vollständigen Umdrehungen (X), die Position auf dem Einstellrad (Y) und die Mikroeinstellung in Klicks (Z) an. Zum Beispiel bedeutet 1.4.2: 1 vollständige Umdrehung + Position 4 auf dem Rad + 2 Klicks Mikroeinstellung.
- ESPRESSO: 25 bis 60 Klicks (Position 0.5.0 bis 1.2.0)
- MOKA: 25 bis 60 Klicks (Position 0.5.0 bis 1.2.0)
- POUR OVER: 75 bis 100 Klicks (Position 1.5.0 bis 2.0.0)
- FRENCH PRESS: 100 bis 120 Klicks (Position 2.0.0 bis 2.4.0)
Diese Einstellungen sind Richtwerte und können je nach Kaffee und Vorlieben variieren.
Den Timemore C5 ESP Pro auf der offiziellen Website von Timemore finden.
Der Auffangbehälter: gut durchdacht
Der Auffangbehälter übernimmt die gleiche Philosophie wie beim C3 ESP Pro: kein innerer Rand, der Retention verursachen würde, robustes Schraubgewinde (kein einfacher Clip) und ausreichendes Gewicht, um die Mühle zu stabilisieren.
Ein unter dem Behälter angebrachter Gummi schützt die Arbeitsfläche beim Abstellen der Mühle.
Wartung und Zerlegung
Die Zerlegung und Reinigung der C5 ESP Pro sind sehr einfach :
- Stellrad vollständig abschrauben, um den oberen Mahlscheibe freizugeben
- Mittelstange entfernen, um Zugang zum Inneren zu erhalten
- Mit einer Bürste reinigen, um Kaffeerückstände zu entfernen
- In umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen
Es ist kein spezielles Werkzeug erforderlich, und der Vorgang dauert weniger als 5 Minuten. Ich empfehle eine vollständige Reinigung jeden Monat, um die optimale Leistung zu erhalten.
Leistung in der Tasse
Espresso: überzeugende Ergebnisse
Obwohl die Mahlscheiben ursprünglich für Pour-over konzipiert sind, ermöglicht die C5 ESP Pro dank ihrer präzisen Einstellung von 15 Mikron und ihren 42mm Mahlscheiben qualitativ hochwertige Espressi zu erzielen.
Für 18g Kaffee übersteigt die Mahlzeit leicht eine Minute für einen Espresso, was für eine manuelle Mühle, die für Pour-over konzipiert ist, vertretbar bleibt. Es ist schneller als die C3 ESP Pro dank der größeren Mahlscheiben, aber langsamer als eine Mühle mit 48mm Mahlscheiben wie die K7.
Die Mahlqualität ist ausgezeichnet: gleichmäßig, homogen, ohne übermäßige Feinpartikel.
In der Tasse offenbart das Aromaprofil eine schöne Komplexität mit gut definierten fruchtigen und blumigen Noten. Man bemerkt eine leicht ausgeprägtere Säure, charakteristisch für konische Mahlscheiben, die ursprünglich für Pour-over konzipiert wurden und Rundheit und Geschmacksreichtum verleihen, während sie eine aromatische Klarheit bewahren.
Pour-over und Filterkaffee
Wie alle Timemore-Mühlen zeichnet sich die C5 ESP Pro für Filterkaffee aus. Ob V60, Chemex oder French Press, das Mahlgut ist bemerkenswert gleichmäßig.
Für mittlere bis grobe Mahlgrade ist die Mühle sehr schnell und der Mahlaufwand ist minimal. Für 15g Kaffee in der V60 beträgt die Mahlzeit etwa 30-35 Sekunden, was für den täglichen Gebrauch sehr komfortabel ist. Die erzielte Gleichmäßigkeit ermöglicht homogene Extraktionen und Tassen mit viel Klarheit und aromatischer Komplexität.
Die Mahlqualität ist außergewöhnlich: Die Partikel sind homogen und perfekt geeignet für die Pour-over-Extraktion.
In der Tasse zeigt der C5 ESP Pro hier sein volles Potenzial. Das Aromaprofil bietet eine außergewöhnliche Klarheit mit subtilen und delikaten Aromen, die perfekt definiert sind. Die konischen Mahlscheiben bewahren die flüchtigen Öle und die geschmackliche Komplexität, enthüllen blumige, fruchtige und säuerliche Noten mit großer Finesse. Die Extraktion ist klar und ausgewogen und unterstreicht die komplexen Terroirs der Spezialitätenkaffees.
Fazit
Die Timemore C5 ESP Pro etabliert sich als eine der besten Handmühlen ihrer Kategorie. Ihre S2C-042 III Mahlscheiben mit 42mm bieten eine außergewöhnliche Mahlqualität, während der geriffelte Griff, die einziehbare Kurbel und die ultrapräzisen Einstellklicks (15 Mikron) echte Freude bei der Nutzung bereiten.
Bemerkenswert vielseitig, brilliert sie sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee, mit Ergebnissen in der Tasse auf höchstem Niveau. Beachten Sie jedoch, dass die Mahldauer für Espresso etwas lang ist (etwa 1 Minute). Wenn Sie eine Mühle suchen, die ausschließlich für Espresso bestimmt ist, stellen die Kingrinder K6, K7 oder Timemore S3 ESP ausgezeichnete Alternativen dar. Für vielseitige Nutzung stellt die C5 ESP Pro eine bedeutende Weiterentwicklung gegenüber der C3 ESP Pro und eine ausgezeichnete Investition dar.
Meine Bewertung: ★★★★★
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Finden Sie die Timemore C5 ESP Pro auf der offiziellen Website von Timemore.
- Preis-Leistungs-Verhältnis
- S2C-042 III Mahlscheiben mit 42mm (7. Generation)
- Ultrapräzise Einstellung: 15 Mikron pro Klick
- Angenehme Handhabung
- Sehr kompakte einziehbare Kurbel
- Wirklich angenehme Einstellklicks
- Öffnung mit integriertem Trichter
- Integriertes Metallogo für Premium-Optik
- Hochwertige Vollmetallkonstruktion
- Hervorragende Mahlgleichmäßigkeit und -qualität
- Vielseitig: Espresso und Filterkaffee
- Sehr geringe Retention
- Einfache und schnelle Wartung
- Kleine Mahlscheiben für Espresso
