Krise bei den World Coffee Championships (WCC) für Latte Art!
Entdecken Sie die Spannungen, die die Kaffeewelt nach der jüngsten Ankündigung der Specialty Coffee Association bezüglich der Einführung einer automatischen Maschine in die Latte-Art-Wettbewerbe der World Coffee Championships erschüttern. Diese Entscheidung hat eine Welle der Unzufriedenheit unter den Baristas ausgelöst und stellt die Authentizität und das handwerkliche Können in diesem Sektor in Frage. Dieser Artikel befasst sich mit den Auswirkungen dieser Initiative und der vorherrschenden Rolle, die die SCA in der Welt des Spezialitätenkaffees spielt. Nehmen Sie an unserer Diskussion auf Discord teil, um Ihre Überlegungen und Meinungen zu diesem brisanten Thema zu teilen.
Auf meinem Server Discord sind Informationen kursiert, wonach die Specialty Coffee Association (SCA) die Einführung einer automatischen Maschine in die Latte-Art-Wettbewerbe der nächsten vier Jahre bei den World Coffee Championships (WCC) genehmigt hat.
Diese Ankündigung wurde in der Community der Kaffeeliebhaber und -profis äußerst schlecht aufgenommen. Viele namhafte Baristas haben bereits ihre Unzufriedenheit zum Ausdruck gebracht und einige haben sogar ihre Absicht angekündigt, an den kommenden Ausgaben der WCC-Wettbewerbe nicht teilzunehmen.
Was ist die SCA (Specialty Coffee Association)?
Die Specialty Coffee Association (SCA), gegründet 1982, ist eine Schlüsselorganisation im Kaffeesektor, die eine internationale Gemeinschaft aus Produzenten, Baristas und Verbrauchern vereint. Sie definiert die Qualitätsstandards für Spezialitätenkaffee und legt strenge Kriterien für dessen Klassifizierung fest.
Die SCA bietet außerdem Bildungsprogramme und Zertifizierungen für Kaffeefachleute an und führt Forschungen durch sowie unterstützt Innovationen zur Verbesserung der Qualität und Nachhaltigkeit in der Branche.
Sie organisiert prestigeträchtige Veranstaltungen und Wettbewerbe und spielt eine wichtige Rolle bei der Interessenvertretung für faire und nachhaltige Handelspraktiken und unterstreicht damit ihre zentrale Rolle in der Welt des Spezialitätenkaffees.
Was ist die World Coffee Championships (WCC)?
Die World Coffee Championships (WCC) ist eine Reihe prestigeträchtiger internationaler Wettbewerbe, die Exzellenz und Kunst der Kaffeezubereitung feiern. Diese Wettbewerbe bringen die besten Baristas und Kaffee-Profis aus der ganzen Welt zusammen. Hier sind einige der wichtigsten Veranstaltungen, aus denen diese Meisterschaften bestehen: (zum Aufklappen anklicken).
World Barista Championship (WBC): Dies ist wahrscheinlich die bekannteste Veranstaltung. Die Baristas präsentieren ihre Fähigkeiten in der Zubereitung von Espresso, Cappuccino und originellen Kaffeespezialitäten. Sie werden nach ihrer Technik, dem Geschmack ihrer Getränke und ihrer Gesamtpräsentation bewertet.
World Brewers Cup: Dieser Wettbewerb konzentriert sich auf Filterkaffee. Die Teilnehmer müssen drei Getränke auf Basis von Filterkaffee zubereiten und servieren, wobei sie eine Methode ihrer Wahl verwenden, um die Qualität und die einzigartigen Eigenschaften ihres Kaffees hervorzuheben.
World Latte Art Championship: Hier liegt der Schwerpunkt auf dem Künstlerischen. Die Wettbewerber kreieren komplexe und präzise Muster mit aufgeschäumter Milch auf einem Espresso. Kreativität, Präzision und Ästhetik sind Schlüsselelemente dieses Wettbewerbs.
World Coffee in Good Spirits Championship: Dieser Wettbewerb verbindet Kaffee und Alkohol, wobei die Teilnehmer innovative und schmackhafte Getränke zubereiten müssen, indem sie Kaffee und Spirituosen kombinieren.
World Cup Tasters Championship: Bei diesem Wettbewerb liegt der Schwerpunkt auf dem Geschmackssinn. Die Teilnehmer müssen die Unterschiede zwischen verschiedenen Kaffeeproben identifizieren und dabei sensorische Schärfe auf höchstem Niveau demonstrieren.
World Coffee Roasting Championship: Hier steht die Kunst des Röstens im Mittelpunkt. Die Teilnehmer werden nach ihrer Fähigkeit beurteilt, Kaffeebohnen zu rösten und ideale Geschmacksprofile zu entwickeln.
Diese Meisterschaften sind nicht nur eine Plattform für Kaffee-Profis, um ihr Können zu zeigen, sondern dienen auch dazu, Innovation, Bildung und die Wertschätzung von Kaffee auf globaler Ebene zu fördern. Sie ziehen erhebliche Aufmerksamkeit von Kaffee-Enthusiasten, Fachleuten der Branche und der breiten Öffentlichkeit auf sich und tragen so zur kontinuierlichen Weiterentwicklung der Kaffeekultur bei.
Warum eine automatische Maschine bei der World Latte Art Championship?
Der Artikel der Specialty Coffee Association enthüllt, dass die Thermoplan Black&White4 CTS die erste vollautomatische Espressomaschine ist, die für die Latte-Art-Weltmeisterschaft von 2024 bis 2027 qualifiziert wurde. Diese Qualifikation markiert eine bedeutende Entwicklung bei den Standards der Ausrüstung für die World Coffee Championships (WCC), die von Sponsoren wie Thermoplan unterstützt werden.
Automatische Kaffeemaschine Thermoplan Black&White4 CTS, ausgewählt von der SCA für die WCC
Die Meisterschaften der WCC werden durch die Unterstützung zahlreicher Organisationen und Einzelpersonen ermöglicht, einschließlich qualifizierter Sponsoren, die die von den Wettkämpfern verwendete Ausrüstung bereitstellen. Diese Sponsoren liefern nach Bestehen eines strengen Testprogramms hochwertige Geräte für die Wettbewerbe. Yannis Apostolopoulos, CEO der SCA, und Sven Schilliger von Thermoplan bekunden ihre Begeisterung für diesen Fortschritt und die zukünftige Verwendung dieser Maschine in Wettbewerben, insbesondere bei der Weltmeisterschaft im Latte Art 2024 in Kopenhagen.
Wie reagiert die Community?
Die Reaktion der Community war überwiegend negativ. Viele sehen darin ein Infragestellen der jahrelangen Praxis und des Trainings, die durch Automatisierung ersetzt werden. Espresso-Liebhaber wissen, dass jeder Schritt seiner Zubereitung gnadenlos ist und keinen Fehler duldet.
Wenn eine Maschine die mühsam erworbenen manuellen Fähigkeiten ersetzt, könnten das Interesse und die Herausforderung des Wettbewerbs darunter leiden.
Mehrere Wettkämpfer haben erklärt, dass sie sich als Reaktion auf die jüngsten Änderungen vom nächsten Latte-Art-Wettbewerb zurückziehen werden.
Um das Ausmaß der Unzufriedenheit zu erfassen, genügt ein Blick auf den Instagram-Post von Thermoplan_ag und die dazugehörigen Kommentare, die die tiefe Enttäuschung der Kaffeeliebhaber und professionellen Baristas deutlich offenbaren.
Natürlich hat diese Ankündigung schnell Parodien im Internet inspiriert, mit dem Aufkommen zahlreicher humoristischer Memes, von denen hier einige Beispiele folgen:
Fazit
Es ist legitim, die Entscheidung der SCA, einer renommierten Organisation, zu hinterfragen, eine Automatikmaschine in die Latte-Art-Wettbewerbe zu integrieren.
Diese Disziplin erfordert normalerweise eine vollständige Beherrschung der Espresso-Zubereitung, der Milchschaumherstellung mit der richtigen Blasengröße, bis hin zur erforderlichen Geschicklichkeit für Latte Art. Die Ersetzung dieser handwerklichen Fähigkeiten durch Automatisierung wirft Fragen auf.
Gewiss, die Thermoplan Black&White4 CTS ist eine beeindruckende Automatikmaschine, die sicherlich in der Lage ist, einen ausgezeichneten Kaffee zu produzieren. Dennoch hat sie in einem Latte-Art-Wettbewerb nichts zu suchen.
Was denken Sie darüber?
