Geschichte: Die Verbreitung des Kaffees in der Welt
Der Kaffee, nachdem er ein exklusiver Schatz der arabischen Welt gewesen war, eroberte Europa Ende des 16. Jahrhunderts, dank der Venezianer und der Kühnheit eines holländischen Kaufmanns, dem es gelang, wertvolle Pflanzen zu entwenden. Diese Tat markierte den Beginn einer intensiven Rivalität zwischen den großen Kolonialmächten.
Tauchen Sie ein in die fesselnde Geschichte dieses zum Kult gewordenen Getränks und entdecken Sie, wie der Kaffee den Welthandel im 17. Jahrhundert geprägt hat.
Die ersten Schritte des Kaffees in Europa
Ende des 16. Jahrhunderts strömen Berichte von Reisenden und Botanikern über diese exotische Pflanze aus dem Nahen Osten nach Europa. Den venezianischen Kaufleuten, die bereits Handelsbeziehungen zur Region unterhalten, gelingt es Anfang der 1600er Jahre, die ersten Säcke grünen Kaffees aus Mekka zu importieren, trotz der strengen Überwachung durch die arabischen Produzenten.
Diese Karte veranschaulicht die Ausbreitung des Arabica-Kaffees und beleuchtet die erbitterte Konkurrenz zwischen Kolonialmächten (Frankreich, Holland, England, Portugal…). Sie zeigt auch, dass die weltweite Produktion damals aus nur wenigen Kaffeepflanzen stammte.
Ein Jahrhundert arabisches Monopol
Von Anfang an wird der Kaffeehandel ausschließlich von den Arabern kontrolliert.
Fast ein Jahrhundert lang achten sie darauf, dass kein keimfähiger Samen ihr Territorium verlässt, indem sie nur gerösteten oder abgebrühten Kaffee verkaufen und Besucher von den Plantagen fernhalten.
Das holländische Unterfangen: der Coup des Jahrhunderts
Im Jahr 1616 gelang es einem holländischen Händler, Kaffeepflanzen aus Mokha zu entwenden und sie unbeschadet nach Amsterdam zu bringen, wo sie sorgfältig im Botanischen Garten aufbewahrt wurden.
Die Niederländische Ostindien-Kompanie legte anschließend Kulturen auf Java an, dann auf Sumatra, Timor, Bali und auf den Celebes bereits in den 1690er Jahren.
Die universelle Baumschule des Kaffees
Im Jahr 1706 verschifften die Anbauer aus Java ihre erste Ernte nach Holland. Einige Pflanzen aus dieser Ernte wurden in die Neue Welt exportiert.
Der Botanische Garten von Amsterdam erhielt daraufhin den Beinamen “universelle Baumschule des Kaffees”, da von dort zahlreiche Plantagen in die ganze Welt ausgingen.
Der Baum des Königs
Im Jahr 1714 schenkte der Bürgermeister von Amsterdam Ludwig XIV. einen Kaffeebaum.
Die Franzosen hatten bereits versucht, Kaffee auf der Insel Réunion (damals Île Bourbon) mit Mokha-Bohnen anzubauen, jedoch ohne großen Erfolg.
Der holländische Kaffeebaum wurde dem Jardin des Plantes anvertraut, wo ein spezielles Gewächshaus für ihn errichtet wurde. Er blühte, trug Früchte, und Ludwig XIV. bewahrte seine Bohnen für seine Kolonialplantagen auf.
Im Jahr 1715 schenkte der Sultan des Jemen 60 Kaffeebäume an Frankreich, die auf der Île Bourbon eingepflanzt wurden. Der Bourbon-Kaffee sollte später zu einem anerkannten Grand Cru werden.
Der Kaffee erreicht die Neue Welt
Eine Frage bleibt bestehen: Waren es die Holländer oder die Franzosen, die als erste den Kaffee in die Neue Welt einführten?
Im Jahr 1721 vertraut Ludwig XV. dem Kapitän Gabriel de Clieu zwei Kaffeepflanzen an, um sie auf Martinique anzupflanzen.
Die Reise ist voller Hindernisse: Wassermangel, Stürme… De Clieu wird sogar seine Wasserration mit der Pflanze teilen.
Im Jahr 1726 erntet Martinique seine ersten Kaffeebohnen.
Fünfzig Jahre später wird die Insel 19 Millionen Kaffeepflanzen zählen.
Von Martinique und Niederländisch-Guayana aus wird sich der Kaffeeanbau in den Antillen, Mittelamerika und Lateinamerika verbreiten.
