Test der El Comandante C40 MKIV

Entdecken Sie unsere ausführliche Analyse der Kaffeemühle El Comandante C40 MKIV, einem Modell, das für seine Robustheit und sein raffiniertes Design geschätzt wird und ideal für Kaffeeliebhaber ist. In diesem Artikel teilen wir unsere objektiven Eindrücke zu ihren Eigenschaften, ihrer Benutzerfreundlichkeit und ihrer Leistung, nachdem wir diese Mühle kürzlich erworben haben. Tauchen Sie ein in die Welt des hochwertigen Kaffees und lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Werkzeug verführen, das Ihre Kaffeeroutine revolutionieren könnte.

Seit sehr langer Zeit wollte ich die Kaffeemühle El Comandante C40 MKIV testen. Tatsächlich hatte ich sie bereits bei meinen Recherchen für den Kauf meiner ersten hochwertigen Kaffeemühle entdeckt, konnte sie aber nicht kaufen, da ich zu der Zeit in Kanada lebte und die C40 in diesem Land nicht verfügbar war.

Diese Mühle wird von vielen Foren als eine der zuverlässigsten auf dem Markt präsentiert. Was ist wirklich dran?
Um sie auszuprobieren, habe ich sie mir schließlich gekauft bei

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Sie werden es verstanden haben, dieser Test wurde aus Leidenschaft und auf völlig objektive Weise durchgeführt.

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Die Produktpräsentation

Die Verpackung der El Comandante C40 ist sorgfältig und elegant. Sie können sie in der Bildergalerie unten betrachten.

Die in der Box enthaltenen Elemente sind:

• Eine Kurbel, fest mit dem Deckel verbunden
• Eine Mühle, erhältlich in mehreren Ausführungen
• Zwei Glasbehälter: einer aus Rauchglas und einer aus transparentem Glas
• Ein Deckel zum Verschließen des nicht mit der Mühle verwendeten Behälters

Das Video unten zeigt meine ersten Eindrücke von der El Comandante C40 Mühle:

Gehen wir nun ins Detail der einzelnen Teile der Kaffeemühle.

Die Kurbel

Die Kurbel besteht aus einem sehr ergonomischen Holzknauf.
Die verwendete Holzart variiert je nach Gesamtfarbe des Mühlenkörpers.
Ein sehr guter Punkt: Ihre Form ist wirklich so konzipiert, dass die Kurbeldrehungen angenehm sind.

Auf der anderen Seite befindet sich ein fest mit der Kurbel verbundener Deckel.
Er besteht aus Kunststoff und ermöglicht es, die Mühle während des Gebrauchs zu verschließen.
Der verwendete Kunststoff ist von guter Qualität, aber ich hätte einen Deckel aus Metall bevorzugt, der wesentlich robuster ist.

Der Kunststoff, obwohl transparent, ermöglicht es nicht, die Bohnen im Inneren der Mühle während des Mahlvorgangs zu beobachten.
In meinem Fall ist der Deckel getönt, was jeglichen Einblick ins Innere praktisch unmöglich macht.

Die Kurbel wird mit Hilfe eines starken Magneten am Körper der Mühle befestigt.
Dieses System ist praktisch, effizient und überzeugend. Ich habe es sehr geschätzt.

Der Körper der Mühle

Das Design der Mühle ist sehr einfach: ein Rohr aus Edelstahl mit mehreren möglichen Ausführungen, alle von sehr guter Qualität.
Die sogenannten “Holz”-Ausführungen werden mit echtem Holz realisiert, das auf den Körper der Mühle aufgebracht ist.

Für meinen Kauf habe ich eine schwarze Ausführung gewählt: es handelt sich um eine Perleffektlackierung, die zusätzlichen Halt bietet und das Greifen verbessert.

Die Handhabung der C40 ist zufriedenstellend, auch wenn sie für kleine Hände etwas breit erscheinen mag.
Allerdings rutscht sie beim Mahlen nicht, was das Wesentliche ist.

Die El Comandante C40 MKIV ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Die Mittelachse wird von einem Kugellager-Set geführt, das von einer Kunststoffhalterung guter Qualität gehalten wird.
Wie man in den von mir geteilten Videos sehen kann, sind die verwendeten Kugellager sehr leichtgängig, was zur Geschmeidigkeit und Stabilität des Mahlvorgangs beiträgt.

Am Boden der Mühle, kurz vor dem Mahlwerk, befindet sich eine Kunststoffrundung, die dazu dient, die Kaffeebohnen zum Mahlwerk zu leiten, dessen Durchmesser etwas kleiner ist als der des Edelstahlrohrs.

Das Mahlwerk und seine Einstellung

Die Mahlgradeinstellung erfolgt durch Drehen des Einstellrads nach rechts oder links, gemäß folgenden Angaben:
➡️ Nach rechts drehen schließt das Mahlwerk
➡️ Nach links drehen öffnet die Mahlscheiben

Das Einstellrad enthält drei kleine Kugeln, die bei jeder Drehung ein “deutliches und präzises Klicken” erzeugen.
Für meine Verwendung mit der La Pavoni Europicola ist die ideale Einstellung 9 Klicks (ausgehend von der feinsten Stufe) für 16 g Kaffee.

Es ist möglich, die Präzision der Einstellung des
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noch weiter zu verfeinern, indem man das Einstellrad und die Mittelachse durch ein separat erhältliches Upgrade-Kit ersetzt.

Der Behälter

In zweifacher Ausführung geliefert (einer transparent, der andere matt), besteht der Auffangbehälter aus Glas. Glas ist zerbrechlich und kann beim Herunterfallen zerbrechen. Glücklicherweise bietet El Comandante dieses Element im Einzelverkauf an, was im Falle eines Bruchs einen schnellen Ersatz gewährleistet.

Bei der Verwendung habe ich eine sehr leichte Rückhaltung des Kaffees am Gewinde bemerkt, das den Behälter hält. Um diese Rückhaltung zu vermeiden, muss man einfach den Behälter richtig am Gehäuse der Mühle festschrauben (kein Kraftaufwand nötig, es reicht, ihn ordentlich festzuschrauben).

Verwendung der El Comandante C40

Nachdem Ihnen die Mühle vorgestellt wurde, kommen wir nun zu ihrem Test unter realen Bedingungen.

Ich habe die Mühle ausschließlich für Espresso getestet, da dies die einzige Extraktionsmethode ist, die ich für die Zubereitung meines Kaffees verwende. Ich kann mich daher nicht allzu sehr über ihre Kompatibilität mit anderen Methoden wie der French Press oder dem V60 äußern.
Allerdings schneidet diese Mühle laut mehreren Erfahrungsberichten in spezialisierten Foren sehr gut mit gröberen Mahlgraden ab.

Es ist mir gelungen, die C40 perfekt mit meiner La Pavoni zu kombinieren. In der Tasse spürt man deutlich die Qualität des Mahlguts, also die der Mühle.

Sie können sich die Fotos und Videos unten ansehen, um sich einen genaueren Eindruck vom Ergebnis und der Nutzungserfahrung zu verschaffen.

Wie lange dauert es, Kaffee mit der El Comandante C40 zu mahlen?

16 g Kaffee mit einer für Espresso geeigneten Einstellung werden in etwa 1 Minute gemahlen (Sie können sich das Video unten ansehen). Diese Dauer ist etwas länger als bei anderen Mühlen, die ich getestet habe, wie der Apollo von BPlus oder der Kinu M47, aber der Unterschied beträgt nur wenige Sekunden. Nichts, was einen davon abhalten sollte, einen hervorragenden Kaffee zuzubereiten.

Wichtiger Hinweis zum Test: Ich habe den C40 getestet, um Espresso-Kaffees zuzubereiten, das heißt mit sehr eng beieinander liegenden Mahlscheiben.
Da der Kaffee extrem fein gemahlen wird, ist die Mahlzeit natürlich länger. Für andere Extraktionsmethoden, die eine gröbere Mahlung erfordern, ist die Mahlzeit viel schneller.

Die Qualität der Mahlung

Die mit dem C40 erzielte Mahlung ist von ausgezeichneter Qualität: Feine Einstellung, sehr gleichmäßige Mahlung und sehr guter Geschmack in der Tasse mit meiner La Pavoni.
Zusammenfassend erfüllt der C40 perfekt die Anforderungen professioneller Espressomaschinen.

Auch wenn ich ihn nicht mit anderen Extraktionsmethoden getestet habe, zeigen zahlreiche Foren, dass er sich mit gröberen Mahlgraden sehr gut schlägt.

Die Reinigung des El Comandante C40

Um den El Comandante C40 zu reinigen, ist nichts einfacher: Man muss einfach das Einstellrad vollständig herausschrauben und die Mahlscheibe entfernen. Anschließend entfernt man mit einer Zahnbürste oder einer kleinen Bürste alle Rückstände.
Wichtig: Es darf niemals Wasser verwendet werden.

Im Video unten zeige ich, wie man die C40 reinigt. Ich habe versucht, den zweiten Teil des Mahlwerks (der unbewegliche) durch das Lösen von drei Schrauben zu demontieren. Sie sind sehr fest angezogen und unmöglich zu lösen, was vermuten lässt, dass der Hersteller nicht möchte, dass dieser Teil bei einer regelmäßigen Wartung demontiert wird.
Trotzdem ist es möglich, das Innere des Mühlengehäuses von oben zu reinigen, da dieses ausreichend breit ist.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die einzige bemerkenswerte Beobachtung bei der C40 ist, dass sie etwas länger zum Mahlen braucht als meine andere Kaffeemühle, die Apollo von BPlus. Wie im Artikel zu sehen, handelt es sich nur um wenige Sekunden, daher ist dies kein großes Problem.

Der Rest der Mühle ist ausgezeichnet, mit vielen Qualitäten: Gleichmäßigkeit des Mahlguts, Robustheit und elegantes Design.
Wenn man mich also fragt, ob ich diese Mühle empfehle, würde ich ohne zu zögern “ja!” antworten. Die C40 ist eine sehr gute Kaffeemühle.

Die Bewertung, die ich ihr geben würde: 4/5

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