Apollo vs Kinu M47: Test und ausführlicher Vergleich der Apollo-Mühle
Der Apollo-Kaffeemühle ist ein Premiummodell, das von Espresso-Liebhabern geschätzt wird.
Sie vereint elegantes Design und Leistung dank ihrer konischen Italmill-Mahlscheibe.
Nachdem ich meine Kinu M47 gegen dieses Modell getauscht habe, konnte ich echte Verbesserungen feststellen, insbesondere bei der Handhabung, der Einstellung und der Wartung.
Erhältlich in drei Farben und zu einem wettbewerbsfähigen Preis angeboten, verdient sie eindeutig die Aufmerksamkeit von Enthusiasten.
Warum ich meine Kinu M47 durch eine Apollo ersetzt habe
Wie jeder Kaffeeliebhaber weiß, ist ein gutes Mahlwerk der Schlüssel zu einem gelungenen Espresso.
Nach einer Porlex, dann einer Kinu M47 (vollständiger Test hier), habe ich mich für die Apollo coffee grinder entschieden (hergestellt von BPlus, unter Lizenz von La Pavoni).
Warum diese Wahl?
Weil die Apollo mehrere Mängel korrigiert, die mich auf Dauer bei der Kinu M47 enttäuscht hatten.
Siehe die vollständige Liste der hochwertigen manuellen Kaffeemühlen
Technische Eigenschaften der Apollo-Mühle
- Gehäuse: CNC-Aluminium
- Innere Teile: Edelstahl, rutschfeste Basis
- Konisches Mahlwerk: 48 mm Italmill, Nanotech-Beschichtung
- Gewicht: 1030 g
- Fassungsvermögen: bis zu 25 g Kaffee
- Farben: Gold, Silber, Schwarz
Im Durchschnitt werden 13 g Kaffee in 15 bis 20 Sekunden gemahlen (40 Kurbelumdrehungen) für eine Espresso-Mahlung.
Attraktiver Preis: 222 €, geliefert in einer Woche ohne Zollgebühren.
Design und Ergonomie
Das Design ist genauso wichtig wie die Leistung bei einer hochwertigen Mühle: Das Objekt muss angenehm zu benutzen und schön anzusehen sein.
Ein retro-moderner Stil
Inspiriert von den Säulen der Basilica Santissima Annunziata del Vastato in Italien, würdigt das Design des Apollo die italienischen Wurzeln der Marke.
Seine wabenförmige Struktur ist nicht nur eine ästhetische Entscheidung: sie verbessert deutlich den Halt während der Benutzung.
Optimierter Griff
Die meisten Handmühlen haben einen glatten zylindrischen Körper, der dazu zwingt, sehr fest zuzugreifen, um ein Abrutschen zu verhindern.
Die Kinu M47 hat versucht, dies mit einer einfachen Daumenauflage zu verbessern, aber dieses System bleibt begrenzt: es beansprucht die Hand bei längerer Nutzung zu stark.
Die Apollo mit ihrem geriffelten und etwas breiteren Körper bietet einen natürlichen Halt.
Es ist nicht nötig, fest zuzugreifen, was die Erfahrung komfortabler macht.
Komfortablerer Griff
Wenn ich eine Handmühle benutze, lege ich den Handballen auf die Oberseite des Griffs.
Der der Kinu M47, schmaler und weniger abgerundet, ist auf Dauer weniger komfortabel.
Der Griff des Apollo ist größer und abgerundet, was sich besser an die Hand anschmiegt und die Ermüdung reduziert.
Weitere Aspekte des Designs
Man kann manuelle Kaffeemühlen in zwei Kategorien einteilen:
Solche, die mehrere Schritte erfordern:
- Einen Deckel öffnen
- Den Kaffee einfüllen
- Den Deckel wieder aufsetzen
- Die Kurbel suchen (manchmal verlegt…)
- Die Kurbel befestigen
- Den Kaffee mahlen
Solche, bei denen man nur einfüllen und mahlen muss:
- Den Kaffee einfüllen
- Sofort mahlen
Meines Wissens gehören nur der Kinu M47 und der Apollo zu dieser zweiten Kategorie.
Der Apollo zeichnet sich durch einen stärker geneigten Trichter und eine etwas breitere Öffnung aus, was es ermöglicht, den Kaffee auf einmal einzufüllen, ohne dass Bohnen an den Rändern abprallen oder verloren gehen.
Einstellung des Mahlgrads
Die Einstellung des Kinu M47 und des Apollo erfolgt Klick für Klick für äußerste Präzision.
Aber es gibt einen bemerkenswerten Unterschied:
- Beim Apollo kann das Einstellrad gedreht werden, ohne die Schraube der Kurbel zu lösen.
- Beim Kinu M47 muss man diese Schraube lösen, bevor man einstellt.
Ergebnis: Der Apollo behält seine Einstellung auch ohne übermäßiges Festziehen, während der Kinu während der Nutzung ein oder zwei Rasten verlieren kann.
Befestigungssystem des Behälters
- Apollo: Behälter zum Schrauben
- Kinu M47: Behälter mit 4 Magneten befestigt
Beide Systeme sind effektiv, aber das Schraubsystem vermittelt eine größere Langlebigkeit, während das Magnetsystem schneller zu handhaben ist.
Demontage und Wartung
Der Apollo hat einen entscheidenden Vorteil gegenüber dem Kinu M47: Er kann vollständig zerlegt und wieder zusammengebaut werden, ohne die Einstellung zu verlieren.
Das macht die vollständige Reinigung wesentlich einfacher.
Beim Kinu M47 ist die vollständige Zerlegung zwar möglich, wird aber dringend abgeraten.
Zerlegung des Kinu M47
Beim Kinu erfordert die Zerlegung manchmal einen Hammer, was die Mühle zu beschädigen droht.
Außerdem geht die ursprüngliche Einstellung verloren, was neue Versuche erfordert, um den richtigen Mahlgrad wiederzufinden.
Zerlegung des Apollo
Nach dem Zusammenbau bleibt die Einstellung erhalten.
Die Reinigung ist daher einfach, schnell und ohne Präzisionsverlust.
Grenzen der Reinigung des Kinu
Mahldauer
Eine häufige Frage bei einer Handmühle:
“Wie lange dauert es, meinen Kaffee zu mahlen?”
Für 13 g Kaffee mit dem Apollo:
- Etwa 40 Kurbelumdrehungen
- 15 bis 20 Sekunden (18 s im Durchschnitt für eine Espresso-Mahlung)
In diesem Video benötigt der Bediener etwa 25 Sekunden für 15 g.
Meine Methode (ohne die Mühle auf den Tisch zu stellen) ist etwas schneller.
Kaffeerückstände
Die Rückstände sind bei Handmühlen sehr gering, besonders im Vergleich zu elektrischen Mühlen.
Um statische Aufladung zu vermeiden, gebe ich 1 oder 2 Tropfen Wasser auf die Bohnen vor dem Mahlen.
Bei der Kinu M47 neigt der Kaffee dazu, am Behälter zu kleben, was ein Klopfen zum Lösen erfordert.
Beim Apollo ist dieses Phänomen weniger ausgeprägt.
Mahlqualität
In Bezug auf die Mahlqualität sind Apollo und Kinu M47 gleichwertig:
- Beide bieten eine perfekte Mahlung für Espresso
- Kompatibel mit einem bodenlosen Siebträger
Fazit
Die Kaffeemühle Apollo ist:
- Ästhetisch
- Ergonomisch
- Einfach zu zerlegen und zu reinigen
- Schnell für eine manuelle Mühle
- Günstiger als die Kinu M47 (≈ 100 € Unterschied)
Sie korrigiert die Schwächen der Kinu M47, während sie die gleiche Mahlqualität beibehält.
Wenn Sie eine hochwertige manuelle Mühle suchen, ist die Apollo eine ausgezeichnete Option.
Siehe die vollständige Liste der hochwertigen manuellen Kaffeemühlen
