Fokus auf die Kaffeemühle Apollo von BPlus

Entdecken Sie die Kaffeemühle Apollo von BPlus, eine bemerkenswerte Kreation von Arthur, dem Gründer der Marke, die Kaffeeliebhaber begeistern wird. In diesem Artikel teile ich meine Erfahrungen und aktuellen Eindrücke zu diesem ikonischen Modell und vergleiche es mit der Kinu M47 Classic. Tauchen Sie ein in die Welt des Kaffees und erfahren Sie, was die Apollo von anderen Mühlen auf dem Markt unterscheidet.

Meine Kaffeemühle Apollo von BPlus begleitet mich fast seit der Gründung meines ersten Kaffeeblogs: coffeegeek.co. Damals hatte ich einen Artikel verfasst, in dem ich sie mit der Kinu M47 Classic in diesem Artikel verglich.

Heute, nachdem ich eine große Anzahl von Kaffeemühlen ausprobiert habe, von denen ich Ihnen einige im Laufe meiner Artikel vorgestellt habe, möchte ich meine Eindrücke zur Apollo von BPlus erneut testen und aktualisieren.

Bplus: Der Schöpfer der Apollo

Die Kaffeemühle Apollo wurde von Arthur erdacht, entworfen und hergestellt, dem Gründer des Unternehmens BPlus. Arthur stammt aus Taiwan, ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, sowohl Röster als auch Erfinder. In seinem Unternehmen sind mehrere innovative Projekte entstanden, die oft direkt mit den La Pavoni-Maschinen verbunden sind, deren Marke er in Asien vertritt.

Während einer seiner Reisen ließ er sich von einer Säule eines römischen Tempels inspirieren, um seine Mühle zu entwerfen. Damals, als ich die Fotos in den sozialen Medien sah, habe ich mich sofort in diese Mühle verliebt. So konnte ich sie mir ziemlich schnell nach ihrer Verfügbarkeit besorgen und mit der Kinu M47 Classic vergleichen, die ich zu dieser Zeit besaß.

Ich wusste es zu diesem Zeitpunkt noch nicht, aber mein Artikel über den Vergleich zwischen dem Kinu M47 Classic und dem Apollo von BPlus hat im Internet für einiges Aufsehen gesorgt. Tatsächlich hat Kinu eine Art “Fanboys”, die behaupteten, dass BPlus den Kinu M47 vollständig kopiert habe, was überhaupt nicht der Fall war. Mein Artikel mit seinem Punkt-für-Punkt-Vergleich der beiden Mühlen hat dies zufällig bewiesen.

Der einzigartige Stil der Apollo Kaffeemühle

Im Gegensatz zu dem, was man bei der Konkurrenz findet (Timemore, 1Zpresso, Kingrinder…), die Mühlen anbieten, die aus mehreren zusammengesetzten Elementen bestehen, ist die Apollo sozusagen mit einer CNC-Maschine aus dem Vollen gefräst. Wenn man die Apollo Kaffeemühle also in die Hand nimmt, ist sie schwer und man hat beim Handhaben ein Gefühl von Solidität. Ich besitze sie seit mehreren Jahren und werde ihrer nicht müde.

Persönlich habe ich das schwarze Modell. Aber es gibt auch andere erhältliche Farben.

Aber kommen wir zurück zu den Details, die diese Mühle in meinen Augen völlig einzigartig machen. Tatsächlich dient sie auch als Dekoration, wenn ich sie nicht benutze.

Die Kurbel

Die Kurbel dieser Mühle ist nicht einziehbar und der Knauf ist groß, aus Metall, und bietet eine hervorragende Handhabung. Ich betone diesen Punkt, weil ich die Kaffeemühle von MHW 3Bomber, Kinu oder auch die Timemore S3 getestet habe, die einen deutlich kleineren Kurbelknauf anbieten. Persönlich finde ich, dass die Handhabung weniger angenehm ist, wenn dieser zu klein ist.

Eine Lasergravur “La Pavoni” erinnert an die Zusammenarbeit zwischen BPlus und La Pavoni.

Das Einstellrädchen

Das Einstellrädchen befindet sich oben an der Mühle, auf Höhe der Befestigung der Kurbel mit der Achse, die den beweglichen Teil des Mahlwerks dreht. Es ist ein Rädchen, das eine sehr präzise Einstellung der Mahlung ermöglicht. Ich hatte bei der Nutzung nie das Gefühl, dass die ideale Einstellung zwischen zwei Klicks liegt.

Tatsächlich ermöglichen die meisten Kaffeemühlen, die oben eingestellt werden (bis auf seltene Ausnahmen wie die Timemore S3), eine ausreichend feine Einstellung für die Espresso-Extraktion. Andere Kriterien, wie die Form des Mahlwerks, beeinflussen ebenfalls die Qualität der Mahlung.

Im Gegensatz dazu bieten Mühlen, deren Einstellung sich unten befindet, eine weniger feine Einstellung mit einem größeren Abstand des Mahlwerks bei jedem Klick. Zum Beispiel stellte ich bei meinem Test der El Commandante C40 fest, dass sie für eine Espresso-Extraktion wenig überzeugend war. Bei der Nutzung befand ich mich mehrfach mit einer idealen Einstellung zwischen den einzelnen Klicks.

Somit sind im Allgemeinen Mühlen, die von unten eingestellt werden, besser für langsame Extraktionen mit grober Mahlung geeignet, während Mühlen, die von oben eingestellt werden, für Extraktionen vom Typ Espresso bestimmt sind.

Der Verschluss

Während die meisten derzeit auf dem Markt angebotenen Kaffeemühlen über eine abnehmbare Kurbel verfügen, die fest mit dem Verschluss verbunden ist, haben wir hier bei der Apollo eine nicht abnehmbare Kurbel mit einem Silikonstopfen, der vor der Verwendung eingesetzt werden muss.

Wir können die Mühle natürlich ohne den Verschluss verwenden, aber es kann vorkommen, dass Kaffeebohnenstücke entweichen. Persönlich bevorzuge ich die Verwendung des von BPlus gelieferten Verschlusses, auch wenn ich finde, dass er nicht gut zum Design der Kaffeemühle passt.

Das Gehäuse der Apollo-Kaffeemühle

Ich habe bereits in der Einleitung dieses Artikels erwähnt, dass die Mühle stark von einer Säule eines römischen Tempels inspiriert wurde. So erinnert diese Mühle an Italien, das Land des Espresso und des Kaffees.

Ich weiß nicht, wie viel die Herstellung einer einzigen dieser Mühlen kostet, aber die Tatsache, dass sie aus dem Vollen von einer CNC-Maschine gefräst wird, nimmt viel Zeit in Anspruch. Vor einiger Zeit habe ich mit Arthur gesprochen und ihn zu diesem Thema etwas ausgefragt. Anscheinend verkauft er die Apollo praktisch zum Selbstkostenpreis. Das bedeutet, dass er diese Kaffeemühle im Wesentlichen aus Leidenschaft und nicht aus Profitstreben produziert. Das ist auch der Grund, warum seine Kaffeemühlen oft ausverkauft sind.

Kurz gesagt, kommen wir zurück zum Thema. Die Tatsache, dass das Gehäuse der Mühle oben schmaler ist, aber in einen Trichter mündet, hat einen doppelten Vorteil. Der Trichter hilft beim Einfüllen des Kaffees in die Mühle und verhindert gleichzeitig, dass die Mühle bei der Verwendung entweicht.

Das Mahlwerk der Apollo

Das Mahlwerk des Apollo wird vom italienischen Hersteller Itamil gefertigt. Es handelt sich um dasselbe Mahlwerk, das man auch bei Kinu und einigen 1Zpresso-Modellen findet, und wahrscheinlich auch bei anderen Mühlmarken. Dieses Mahlwerk bietet ein exzellentes Tassenergebnis für Espresso-Extraktionen. Es hat einen Durchmesser von 47 mm und ist aus einer extrem harten Legierung gefertigt, was ihm eine hohe Langlebigkeit verleiht. Seit ich diese Mühle besitze (seit Mitte 2018), habe ich kg von Kaffee damit gemahlen, ohne Verschleißspuren festzustellen. Zudem ist die Mühle zerlegbar, wodurch es einfach sein wird, die Mahlscheiben bei Bedarf auszutauschen.

Der Behälter

Der Behälter ist ebenfalls aus dem Vollen gefräst. Er ist schön schwer, mit einem niedrigen Schwerpunkt und einer breiten Basis, was der Mühle ermöglicht, gut stabil auf der Arbeitsfläche zu stehen.

Das Innere des Behälters ist schön gerade. Es gibt keinen Rand, der Kaffee zurückhalten könnte, wie ich es bei anderen Kaffeemühlen beobachten konnte. Außerdem ist der Behälter 58 mm breit, was ihn direkt mit den meisten Siebträgern kompatibel macht (das ist das professionelle Standardformat). Schließlich wird dieser auf die Basis geschraubt. Das Gewinde ist viel feiner als das, was man beispielsweise beim Kingrinder findet. Ich hatte anfangs Bedenken, das Gewinde zu beschädigen. Aber ich besitze diese Mühle seit 2018, ich habe sie viele Male benutzt und hatte in dieser Hinsicht keine Probleme.

Unter dem Behälter befindet sich Gummi, um die Arbeitsfläche nicht zu beschädigen.

Espresso-Extraktion mit dem Apollo von BPlus und La Pavoni

Die Zubereitung von Espresso mit einer La Pavoni wurde im folgenden Artikel ausführlich behandelt. Daher werden einige Schritte übersprungen, um mich auf die Kaffeemühle zu konzentrieren.

Die Geheimnisse der Nutzung der La Pavoni Hebel-Espressomaschine

Perfektionieren Sie Ihre Espresso-Beherrschung mit der La Pavoni Hebelmaschine. Dieser Artikel untersucht die Herausforderungen, denen Sie anfangs begegnen könnten, und bietet Lösungen für einen außergewöhnlichen Kaffee. Sie werden auch die Bedeutung von qualitativ hochwertigem Wasser und frisch gerösteten Bohnen entdecken, um Ihre Zubereitungen zu veredeln. Üben Sie und verbessern Sie Ihre Technik, um jede Tasse in ein echtes Geschmackserlebnis zu verwandeln.

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Tutorial-Artikel, der die allgemeinen Grundlagen für die Zubereitung eines gelungenen Espressos mit einer La Pavoni Espressomaschine erklärt

Der erste Schritt besteht darin, den Kaffee abzuwiegen und dann einige Tropfen Wasser zu den Kaffeebohnen hinzuzufügen, bevor sie gemahlen werden. Dies ist die RDT-Technik, die darin besteht, die statische Elektrizität zu begrenzen, ein wichtiger Faktor für Retention.

Ich schütte die Kaffeebohnen in die Mühle. Der Trichter, ein integraler Bestandteil des Mühlendesigns, ermöglicht es, alle Bohnen auf einmal einzufüllen, ohne dass welche danebenfallen.

Ich vergesse nicht, den Silikonverschluss hinzuzufügen. Das Hinzufügen dieses Verschlusses ist nicht zwingend erforderlich, verhindert aber, dass Kaffeebohnen entweichen, wenn man den Kaffee mahlt.

Dann mahle ich den Kaffee. Von allen Kaffeemühlen, die ich ausprobiert habe, ist dies eine der schnellsten beim Mahlen der gleichen Kaffeemenge. Diese Geschwindigkeit erzeugt beim Mahlen ein gewisses Drehmoment. BPlus hat Gummibänder beigelegt, die man um die Mühle legen kann, um sie besser festhalten zu können. Diese Bänder machen die Mühle zwar leichter zu handhaben, aber sie „beeinträchtigen etwas die Schönheit des Designs" der Apollo.

Nach einigen Dutzend Sekunden habe ich meinen Kaffee fertig gemahlen. Ich schütte ihn in den Siebträger der La Pavoni und verteile den Kaffee mit meinem WDT. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt bei der Zubereitung eines Espressos, da er das Phänomen des Channelings verhindert.

Tipps zur Vermeidung von Channeling

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Die Kaffeerückhaltung in der Apollo-Mühle

Nachdem der Kaffee gestampft ist und ich den Puckscreen platziert habe, kann ich Ihnen die Rückhaltung des Apollo zeigen. Diese ist extrem gering.

Beginnen wir mit dem Behälter. Nachdem der Kaffee in den Siebträger geschüttet wurde, bleibt nichts mehr übrig, kein Kaffee, außer einem leichten Pulver, was völlig normal ist.

Als Nächstes schauen wir uns die Mahlwerkausgänge an. Diese weisen keine bedeutende Rückhaltung von Kaffee auf.

Die geringe Rückstände der Apollo Kaffeemühle sind exzellent. In Wahrheit haben mehrere Handmühlen eine sehr geringe Kaffeerückstände, insbesondere im Bereich des Mahlwerksausgangs. Wo es einen Unterschied zwischen den Kaffeemühlen geben kann, ist beim Auffangbehälter. Einige Marken haben sich für Komponenten oder Formen entschieden, die Kaffeerückstände verursachen. Ich denke besonders an Kinu, die zu der Zeit, als ich sie besaß (das hat sich möglicherweise seitdem geändert), einen Rand im Inneren des Behälters hatte. Dies führte zwangsläufig zu Kaffeerückständen.

Mein Espresso zubereitet mit der Apollo Mühle von BPlus

Und hier ist der Espresso-Kaffee, den ich mit dem von der Apollo gemahlenen Kaffee zubereitet und mit meiner La Pavoni extrahiert habe.

Tasse illy art collection.

Wie geht man bei der Demontage der Apollo Mühle vor?

Im Gegensatz zu einigen manuellen Kaffeemühlen, die auf dem Markt erhältlich sind, wurde die Apollo so konzipiert, dass sie leicht zerlegbar ist, was eine einfache Reinigung ermöglicht. Lassen Sie uns gemeinsam mit der Demontage der Mühle fortfahren:

Zu Beginn empfehle ich Ihnen, die Einstellung Ihrer Mühle zu notieren. Lösen Sie dann die Schraube, die die Kurbel hält, und entfernen Sie sie.

Entfernen Sie dann das Metallelement, das die Einstellung ermöglicht.

Um die Mutter zu lösen, die die Einstellzahlen enthält, entfernen Sie zunächst den Behälter und blockieren Sie das Mahlwerk mit Ihren Fingern. Anschließend können Sie die Mutter entfernen.

Entfernen Sie das Mahlwerk und die Mittelachse.

Hier ist alles, was man am Apollo ohne Werkzeug demontieren kann.

Um den festen Teil des Mahlwerks zu demontieren, müssen zwei Schrauben entfernt werden. Hierfür benötigen Sie einen Inbusschlüssel.

Sobald der unbewegliche Teil des Mahlwerks entfernt ist, können wir problemlos auf das Innere der Mühle zugreifen, um sie zu reinigen.

Hier ist der vollständig demontierte Apollo.

Fazit

Abschließend stellt sich die Frage, ob der Apollo noch seinen Platz hat, während der Markt derzeit von immer mehr Kaffeemühlen überschwemmt wird? Aus meiner Sicht, absolut. Nicht nur wurden einige Weiterentwicklungen an dieser Mühle vorgenommen, seit ich sie besitze, sondern sie wurde auch von einem Enthusiasten hergestellt, der Qualität statt Quantität produzieren möchte. Gewiss, der Apollo ist vielleicht in einigen Punkten verbesserungswürdig, wie etwa beim Deckel, der nicht fest mit der Kurbel verbunden ist, wie es seine Konkurrenten tun. Wenn er jedoch nicht verwendet wird, hat der Apollo ein Design, das es ihm ermöglicht, ein wahres Dekorationsobjekt zu sein.

Zum Zeitpunkt, als ich diese Zeilen schreibe, habe ich etwa ein Dutzend verschiedene manuelle Kaffeemühlen besessen. Ich habe sie alle wiederverkauft, außer dem Apollo.

Finden Sie die Apollo-Kaffeemühle auf der Website des Herstellers

Da dies ein Testartikel ist, sehe ich mich gezwungen, ihn zu bewerten und vergebe die Note 4,5/5.

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